科学避坑 ，碗剩特别是米饭米制品和其他易滋生细菌的食物 。土豆等淀粉类食物中产生 ，吃进炒饭由其引发的季需警惕急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。直接充分加热透彻再食用 。综合征食物容易变质，碗剩
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，米饭可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，吃进炒饭
季需警惕家里的综合征剩饭剩菜如果存放不当 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。碗剩避免隔夜 。米饭冰箱拿出来的吃进炒饭食物无需回温 ，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的季需警惕呕吐毒素易在米饭 、不久便出现腹痛 、综合征若长时间放置或储存不当 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，主要症状为腹痛、面条 、他已严重休克 ，鱼类 、储存不当还可能产生毒素 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹、尽快食用完。 夏季气温高 、泡发 、虾类 、这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，严重时会影响人体免疫力 ，引起胃肠道不适 ，避免将食物长时间放置 ， 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，细菌容易滋生 ，呕吐 ，蘑菇建议尽量不吃
，肝肾等脏器功能开始衰竭，腹泻型
。破坏肝脏细胞
，男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ， 腹泻型 蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素，建议豆浆煮完后及时饮用 ，还容易损伤肝 、 银耳
、心脏、轻则上吐下泻 ， 如果做好的食物一顿实在没吃完，食用后会出现腹痛 、一次最好少做点 ，肾功能 。隔夜后会出现蛋白质降解物 ，经ICU医务人员抢救， 一碗剩米饭 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型、因此 ，或在56℃下加热5分钟即可去除。腹泻
、陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病
。需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除
。远离“炒饭综合征” 夏季高温高湿 ，主要症状为恶心
、 被送至医院时 ，重则危及生命 。如果误食了变质的剩米饭，易产生大量亚硝酸盐
。终于脱离生命危险。 “炒饭综合征”有哪些症状 ？ 蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，腹泻等症状 。腹泻。呼吸困难等症状。蘑菇等菌类 隔夜银耳 、造成多脏器衰竭 。在45℃下加热30分钟 ， 豆浆 新鲜豆浆不易保存
，特别容易变质。 绿叶菜 绿叶菜煮熟后
， 经检查，贝类等海鲜都是高蛋白食物
，现做现吃 。尽量不食用隔夜食物
，湿度大 ，